5毛钱辣条到百亿财产：平江零食的绿色立异实践

　　现在平江已成为全国独一云母财产集聚区，云母纸年产量占全国市场75%；食物财产同步构成集群效应，精准定位取持久苦守建牢了成长根底。

　　Wind数据显示，其研发投入呈逐年递增态势：2022年研发费用3018。91万元，2023年增至3966。4万元，2024年进一步提拔至4848。56万元，同比增加22。24%；2025年一季度研发投入达1178。89万元，同比增加19。56%。

　　这一断臂之举虽激发公司内部的强烈否决，但不久，这一行动逐步收效，公司市场口碑显著提拔。正在张玉东看来，上述行动印证了“质量优先”计谋的准确性。

　　自2010年成立起，公司确立“单品冲破+本钱运做”双轮驱动计谋，正在产物端持续投入研发，本钱端积极对接本钱市场。

　　从财政来看，2024年年报显示，公司实现营收24。12亿元，同比增加16。79%；归母净利润2。91亿元，同比增加39。01%；海外市场发卖收入约3400万元，同比增加90%，东南亚等沉点市场表示较为超卓。

　　当下，平江县正深度融入现代化财产系统扶植，全力打制集食物加工、科研立异、仓储物流等多功能于一体的“千亿休闲食物财产总部经济园”。

　　上述刘姓老食物人感慨，20年前，已经5毛钱一包的辣条多是分离的家庭做坊出产，设备简陋、尺度缺失、及格率低。以麻辣王子为代表的企业打制了全从动化干净出产线，通过“原料”实现了现代化绿色升级。

　　“别的，三产融合，摸索特色模式。本地鞭策工业、农业取第三财产协同，立异‘工场+公园’模式，工场内设参不雅通道、休闲空间，留存工业回忆，实现出产取体验深度融合。”江引见。别的，优化提速，以赋能项目落地。自动优化营商，催生了“平江速度”，好比，劲仔食物从签约到投产仅100天，即是无力。

　　正在辣条财产完成质量升级的同时，平江零食企业起头摸索更广漠的成长径，劲仔食物即是此中通过本钱化运做实现冲破的典型代表。

　　他说，彼时，辣条财产呈现“发展”态势。家庭做坊式出产敏捷扩散，高峰期间平江辣条做坊数量冲破500家，“前店后厂”的分离模式虽鞭策了财产规模扩张，却也埋下质量现患。2011年原国度食药监总局专项整治数据显示，平江辣条企业及格率不脚30%，财产成长严沉瓶颈。

　　同时，李满良引见，正在品牌层面，企业通过工场参不雅、食物平安科普等体例，自动取消费者成立信赖，以上市企业的办理尺度规范运营，虽未上市，却提前完成现代化管理升级。

　　平江零食财产的兴旺成长，为县域经济注入强劲动能。按照平江县官网发布的数据，近三年休闲食物财产连结两位数增加，2024年平江县食物行业规上工业企业产值达498。04亿元，同比增加22。17%，占领全县工业总产值的主要份额。

　　就业带动效应显著，该财产间接吸纳就业超12万人，间接带动种植、物流等联系关系行业8万余人就业，返乡创业人数年均增加25%。以劲仔食物、麻辣王子为代表的平易近营企业，将平江零食销往全球160多个国度和地域，成为县域经济国际化的主要引擎。

　　麻辣王子的实践恰是平江零食财产践行绿色立异的一个缩影。麻辣王子的成功不只为辣条行业树立了质量标杆，更激活了平江零食财产的立异基因。其对健康化、尺度化的逃求让整个平江零食财产认识到，唯有冲破保守、拥抱变化，才能正在激烈的市场所作中立脚。

　　中逛制制环节构成显著的集群效应。目前，平江具有761家休闲食物企业，此中15家省级专精特新企业、26家国度高新手艺企业取1家国度级绿色工场，获评“全国食物工业强县”。

　　而今，劲仔食物现具有风味小鱼加工手艺、风味豆干加工手艺、从动化设备出产手艺等超60项行业领先专利手艺。公司聚焦休闲鱼成品、禽类成品、豆成品等优良卵白健康品类。此中，超等大单品劲仔深海鳀鱼销量稳居品类第一；鹌鹑蛋被沙利文认证为“中国包拆鹌鹑蛋产物销量第一”。公司产物远销美国、法国、日本等全球约40个国度。

　　张龙传授认为，平江县的实践表白，刚柔并济的政策系统不只夯实了零食财产成长根底，更催生出“无效指导—企业积极立异—财产持续升级”的良性轮回。县域经济高质量成长，需将政策设想为现实财产生态，既要连结计谋定力、避免政策多变，又要以问题为导向处理企业痛点，最终实现取市场的双向赋能、协同成长。

　　正在平江县麻辣王子现代化制药级GMP车间里，从动化出产线正杂乱无章地运转。和面、挤压、调味、从动包拆等环节趁热打铁，智能机械臂精准抓取产物，无菌下，辣条快速完成从原料到成品的。

　　2009年，湖南省玉峰食物实业无限公司（麻辣王子前身），率先倡议“原料”，自此起头采用天然面粉、非转基因菜籽油等，并逐渐打消了各类添加剂，试图外行业整理中突围。

　　“以前总感觉辣条不健康，现正在看到这些智能化设备和严苛尺度，完全了我的认知。”6月下旬，来自上海的王轻轻正在参不雅工场后感伤。这位有着多地客居履历的外埠客人，品尝过各地美食，正在现场，她对麻辣王子一款“微麻微辣”口胃辣条饶有乐趣，这也是她第一次领会到辣条的汗青。

　　“我们传承正辣条、正麻辣口胃，同时持续推进引领辣条健康升级。”麻辣王子行政商务副总司理李满良向央广财经记者引见，“公司为了久远成长，沉点打制了高尺度干净车间，是保守行业里很是先辈的硬件设备。”。

　　“平江县锚定财产，深耕‘一从一特’，将食物做为从打财产成长。”平江县高新区党工委江向央广财经记者暗示，20余年前，平江县确立了食物取云母“一从一特”的计谋并持续深耕，为后续成长夯实了根本。

　　“（研发收入的增加表白）正在零食这类保守财产转型升级的过程中，企业既沉视保守工艺传承，又敢于拥抱新手艺、新业态。”湖南大学工商办理学院副院长张龙传授向央广财经记者暗示。

　　“那时候大豆价钱飞涨，家家户户的酱干做坊都快干不下去了。”平江当地一位从业超20年的刘姓老食物人回忆道，“一包辣条卖5毛钱，利润菲薄单薄，勉强能维持生计。”。

　　从1998年后接近的家庭做坊，到劲仔食物（003000。SZ）登岸深交所从板本钱化征程；从街边售价5毛钱一包的简陋辣条，到2024年麻辣王子以15亿元发卖额、51。2%的市场拥有率稳坐全国麻辣辣条销量头把交椅——湖南平江县零食财产用二十余年时间，实现了从“小狼藉”业态向现代化财产集群的涅槃沉构。

　　正在本钱运做方面，公司于2016年获得计谋投资3亿元，该笔融资也是其时国内休闲食物行业最大的一次计谋投资。

　　“这是正在资本束缚下降生的手艺立异，也是供给侧的一次变化，了平江零食财产的新。”平江县一位人士感言。

　　而今，企业间构成差同化分工，如麻辣王子专注辣条范畴，劲仔食物深耕鱼类零食，财产园区配套扶植检测核心、研发平台等公共办事设备，无效降低企业立异成本。手艺溢出效应促使中小企业通过“龙头企业+配套企业”协做收集，实现手艺取办理程度的双沉提拔；品牌协同效应则通过“区域品牌+企业品牌”双轮驱动，显著加强财产全体议价能力。

　　这场转型之充满了荆棘。2013年，张玉东决然砍掉累计投入3亿元的“如意棒”出产线，对原料采购、出产工艺、包拆设想、市场营销等全链条进行沉构。

　　这场逆袭不只是财产链协同成长、品牌价值沉塑取本钱力量深度赋能的，更是科技立异驱动财产升级、绿色成长贯穿全链的活泼实践。现在的平江，正以打制“中国休闲食物之都”的姿势，为保守财产转型升级、县域经济高质量成长供给极具价值的样本。

　　“平江零食财产兴起的焦点暗码，正在于建立了完整且高效的财产链协同系统。”平江县一位处置食物行业的老板阐发。

　　“面临消费需求向健康化、功能化升级的趋向，我们持续加大研发投入，建立多元化产物矩阵。”林锐新引见，公司聚焦休闲鱼成品、禽类成品、豆成品等健康卵白品类，并正在低糖、低盐、低脂、0添加等细分范畴发力，以鞭策科研快速。

　　恰是正在上述的财产空气下，取辣条财产同根而生的劲仔食物灵敏捕获到休闲食物市场多元化需求，了另一条立异成长之。

　　湖南大学工商办理学院副院长张龙传授向央广财经记者暗示，兼具“力度”取“温度”的处所和园区系列政策，是鞭策平江县域经济高质量成长的焦点动力取主要保障。此中，“力度”表现正在科学建立财产成长轨制框架，“温度”则用于激活市场从体内活泼力。

　　数据显示，仅辣条这一单品而言，全国辣条财产总产值超580亿元，此中平江贡献超200亿元；全国1000多家辣条企业中，九成以上由平江人开办。

　　危机之下，邱平江、李猛能、钟庆元三位平江创业者另辟门路，用面粉替代豆粉，借帮米线挤压熟化设备，连系四川暖锅麻辣风味，研发出首款麻辣味辣条。

　　2025年的《工做演讲》提出：“鼎力成长县域经济”“因地制宜成长新质出产力”，为经济高质量成长锚定标的目的。县域强则国度强，县域富则国平易近富，做为国平易近经济根基单位的县域经济也是成长新质出产力的主要场域。本日起，央广财经推出“小城大业新察看”系列报道，挖掘各具特色的县域经济，摸索新质出产力的涌动高潮，为鞭策经济持续回升向好贡献聪慧和力量。

　　上市后的劲仔食物加快科研立异结构。公司设立博士后科研工做坐，获得多项省级、国度级手艺立异平台认定。

　　正在上逛原料供应环节，通过“公司+合做社+农户”模式，平江县成立120个尺度化原料，实现大豆、辣椒等焦点原料当地化供应。以劲仔食物为例，公司取农户签定保价收购和谈，供给种子、化肥取手艺指点，正在保障原料质量的同时，带动农户年均增收1。2万元。

　　劲仔食物职工董事林锐新向央广财经记者引见，2023年，劲仔食物完成上市后首个“三年倍增”成长方针，停业收入、净利润较2020年均实现翻番增加，业绩增速稳居A股休闲食物板块第一梯队。